Cenone di Capodanno 2026 : menù e prezzi a sorpresa

Con l’approssimarsi del nuovo anno, nasce un’opzione esclusiva per celebrare l’avvento del 2026 in un contesto di grande prestigio. Sulle sponde del lago d’Orta, Villa Crespi ospita una serata di Capodanno curata da un maestro della cucina contemporanea, offrendo un percorso degustazione di undici portate che unisce tecnica, ricerca e ingredienti di alta qualità. L’evento si propone di trasformare la cena in un’esperienza gastronomica memorabile, all’insegna della creatività e dell’eccellenza.

L’iniziativa, affidata a uno dei volti più noti della scena culinaria italiana, mette al centro una proposta culinaria studiata per confrontarsi con tradizione e innovazione. L’ambiente, selezionato per offrire un’atmosfera raffinata, accompagna una serata culminante nel passaggio al nuovo anno con una cucina che mira a collegare tecnica elevata e ricerca di sapori autentici.

Il cenone si sviluppa attraverso undici portate, guidate da una narrazione gastronomica che parte da uno stuzzichino pensato dallo chef per aprire l’evento. Tra le proposte, si alternano antipasti di mare arricchiti da infusione mediterranea e ritocchi di polpo, una reinterpretazione di classici del Nord Italia con lumache, e una tappa vegetale che combina porro, mandorla, pomodoro e popcorn di cavolfiore. Il percorso prosegue con una linguina di Gragnano arricchita da calamaretti e una salsa di pane di segale, e con un piatto di agnello ai carboni accompagnato da zuppa forte e gamberi rossi. Il viaggio include anche un rombo con conchiglia, cime di rapa, latticello e olio di rucola, che esalta la versatilità creativa dello staff.

Tra le portate di secondo livello, compare un cilindro di pasta farcito con carne alla genovese e carciofo spontaneo, seguito da un pre-dessert che prepara al finale dolce. Il dessert principale, Dessert Villa Crespi, chiude l’esperienza insieme a una selezione di piccola pasticceria, comprendente dolci tipici del locale come babà e altre delizie adatte a concludere la serata con eleganza.

L’offerta dolce si integra con una prospettiva globale dell’esperienza: un pre-dessert che prepara il palato, un dessert preparato secondo la tradizione della casa e una breve pasticceria di accompagnamento. L’approccio complessivo mette in luce la capacità di fondere radici gastronomiche e innovazione, offrendo un momento di chiusura intenso e raffinato.

Il costo per il cenone è 550 euro a persona, escluse le bevande. Le prenotazioni sono disponibili tramite il sito ufficiale di Villa Crespi. La cornice è Orta San Giulio, nel Piemonte, un borgo rinomato per la sua bellezza paesaggistica e per l’eredità culinaria, idonea a offrire una serata di grande impatto sensoriale e di fine anno memorabile.

protagonisti della proposta:

• antonino cannavacciuolo
• cinzia primatesta